猪的饲养密度增加,猪的遗传潜力提高,猪的生存环境变劣,活猪的流通频繁,大量添加抗生素和药物等因素导致:一方面猪的免疫力下降,另一方面病原的毒力和变异增加.中国的养猪业面临日益严重的疫病挑战,疫病导致的损失日益增加.我们从来没有遇到如此严重的挑战.这种挑战看来不会消失,疫病会以不同的形式不断袭击我国的养猪业,令人防不胜防.我们该怎么办?靠更好的药?更好的疫苗?改善猪的生存环境?选育出抗病力的品种?都很重要,但我们绝不能忽视营养在免疫方面的意义,营养才是猪免疫力的物质基础.
动物在疫病挑战以后,由于免疫系统的激活,机体合成大量细胞因子、化学因子、急性期蛋白质、免疫抗体等,代谢率明显增强,产热增加及体温升高,需要大量的养分。首先需要大量的氨基酸合成急性期蛋白质、抗体及其他活性物质,体蛋白质损失、氮排出量增加。在疫病挑战时,由于动物的食欲和采食量大幅减少,甚至绝食,氨基酸的供应主要来源于体蛋白的降解。在疫病挑战时动物代谢增强,必然增加维生素和微量元素的需要量。另一方面疫病挑战导致动物氧化应激,产生大量自由基,对抗氧化剂(VE,VC,Se等)消耗增加。
然动物遭受疫病挑战营养的需要增加,但令人难以理解的是,动物的反应正相反,采食量降低。其中的机理可能还得从进化的角度理解。这种反应必定有进化基础,是编入动物的DNA遗传中的,在自然条件下也有利于动物的生存。在进化中,自然界的猪生病后获得营养的机会极小,而免疫需要的营养很高,唯一可靠的营养来源就是体储备,大量动员体储备就成为生病动物的必然。这可能由一系列神经、内分泌、活性物质分泌导致的代谢改变引起。如皮质激素上升,胰高血糖素升高,儿茶酚胺激素水平上升,胰岛素水平下降。动物耗氧增加,糖原分解增强,线粒体氧化代谢产生大量ATP,可能反馈抑制了动物的食欲。这还是假设,需要研究证实。在饲养条件下,即使发病,我们需要尽可能多让猪从饲料获得足够养分(设法让猪采食),特别是免疫所需要的养分,保证充分的养分用于免疫,尽量减少分解体组织,体组织一旦耗竭,死亡是必然的结局。